Il Mulino della Cascina dei Conti è un’attività di produzione artigianale di farine macinate a pietra con punto vendita al dettaglio. L’azienda nasce ad aprile del 2023 dall’idea di tre amici, accomunati dalla passione per il buon cibo di qualità e il rispetto per la terra e l’incontro con un esperto mugnaio titolare del Mulino “La Cascina dei Conti”; un’attività di molitura di cereali insediata sul territorio ed apprezzata da oltre quindici anni.

Le nostre farine vengono macinate mediante l’utilizzo di un antico mulino con macine in quarzo francese originarie di La Fertè-sous-Jouarre da cui prendono il nome. La macina a pietra permette al germe di grano e agli oli essenziali di fondersi, amalgamarsi con la parte amidacea, determinando una colorazione bianco avorio  con punteggiature  beige scuro sulla farina. Con questo tipo di macinatura il gusto è più intenso e vengono preservate molte delle proprietà salutari dei cereali.